東京インターナショナル・ギフト・ショー内唯一、新しいフードマーケットを切り拓く、プレミアムフードの見本市「グルメショー」は、より皆様に身近でわかりやすく、「品質」「ライフスタイル」志向のマーケットに向けて、ブランディングを図ってまいりました。開催テーマは「地域を結ぶ、持続可能な食と未来のストーリー」です。
今、日本各地で進行する人口減少、高齢化、地域経済の衰退は、食と農業にも深刻な影響を及ぼしています。多くの地域が生産者不足や後継者問題などを抱える中、地元の食材や伝統的な技術が徐々に失われつつあります。こうした課題に向き合うため、私たちが目指すのは、単なる「おいしさ」や「便利さ」を超えた新しい食の未来です。そして、地域資源をうまく活かした持続可能で環境にも優しい選択を促す食文化の創造です。
グルメショーは、地域の生産者と売り場、生活者が、商品に込められたストーリーや地域資源の価値を理解し、その思いを共有しながら大切に消費する、作り手と使い手の好循環な関係性づくりを目指します。そして、真に社会を豊かにするための食の様々な選択肢を提案し、地域と未来をつなぐ価値創造を進めてまいります。
