来場のご案内

農業を中心とした1次産業や食、地域の魅力をデザインとブランディングの力で伝え、選ばれるブランドを作り上げる、ファームステッド。農業や食、地域の課題に真摯に取り組む人々の情熱を伝え、生産現場のリアルな声を届けるトークセッションを開催します。まだ知られざるモノやコト、そしてその背景にある作り手の想いを、深く、鮮やかにご紹介します。ぜひ、この機会に彼らの挑戦とストーリーに触れてみませんか？

日本と太平洋の海で繋がっているアメリカ西部地域に息づく豊かな食文化とローカルフードの数々。その中でも日本に最も近いアメリカ領土であるグアムの地元の人々が自然の恵みを愛でながら守ってきた食の伝統、ヘルシーなローカルフードの種類と美味しさについてご紹介いたします。

日本のプロ農業者が集い、「子どもと農業をつなぐ架け橋」として都会の子どもたちに元気なニッポン農業を発信する“体験型”イベント「ファーマーズ＆キッズフェスタ」を2026年2月28日（土）～3月1日（日）に開催します。都会のファミリー層をメインターゲットに、農業＆食の魅力発信に加えてSDGｓに関する食農ワークショップ等の出展や、楽しいステージなど様々なコンテンツの提供など協賛者を募集しています。当日会場では、子供たちに人気のキッズ農業体験コンテンツをお試しいただきます。

「いつでもどこでも誰でもそのまま食べられる」保存食を理想として開発し、全国482/1741の自治体や、企業などに採用されています。賞味期限延長により入替時の食品ロスを削減し、全国の子供食堂にリユースしています。保存食製造で培ったレトルト加工のノウハウを活かして国内の様々な食品の賞味期限を延ばし、食品ロスを削減。ネット販売、輸出など新規販路を開拓。レトルト技術と機械の輸出により海外でも食品ロス削減、常温流通でCO2削減、防災備蓄に貢献しています。

「作り手」が、物語の主役になる時代へ。本セミナーでは、次世代の技術として注目されるWeb3が、食の業界にどのような変革をもたらすのかを展望します。アスリートへの食の提供を例に、作り手の情熱が価値となり、消費者に正しく届く未来の仕組みについて、ビジネスとアカデミアの両視点から議論を深めます。新しい時代の潮流を掴みたい方必見です。