来場のご案内

長崎県の国境離島、歴史と神秘に包まれた、壱岐島。この豊かな地でスタートした「Island Kiss Innocent（Perfectly Imperfect）」プロジェクト。形が不揃いなだけで味と品質は一級品。特に、首都圏の高級デパートからも引く手数多のアスパラガスは価格優位性も兼ね備えます。環境配慮・フードロス対策という現代的テーマと共に、「誰でもお手軽に美味しさを引き出せる」限定セットとしてご提案。壱岐島の食材が持つポテンシャルと、新たな食の価値を創造するビジネスメリットをご紹介します。

農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」受賞者の渡邊健一氏（Remède nikaho）が、SAVOR JAPAN認定地域の育んだ魅力のある食材を皆様の前で調理します。日本の「食」や「食材」、「食文化」の素晴らしさや奥深さを伝える「料理マスターズ」と地域の食とそれを生み出す農林水産業を核として、訪日外国人の誘致を図る農林水産大臣が認定した地域「SAVOR JAPAN」。初のコラボレーションをぜひご覧ください。

フランスから開発者が緊急来日！常識を覆す「削って使う」ペンシル型スパイス「クレドレ」のパフォーマンス を、本国OCNI Factoryチームが実演披露します。 本品の真価は、削った瞬間に広がる芳醇な⾹りと、そのユニークな所作が生むエンターテイメント性にあります。これらはパッケージやPOPだけでは決して伝わりません。 なぜ「エイリアンフード」と呼ばれるのか？その答えはライブにあります。食卓に驚きをもたらす魔法のような体験を、ぜひ会場で⽬撃してください。

自然薯は日本原産で、山鰻､山薬と呼ばれるスーパーフードです。山芋の中でも最も栄養価の高い食材で、五大栄養素のバランスが良くビタミン､ミネラルを多く含んでいます。万能食材と呼ばれ,新陳代謝や細胞の増殖機能を促進する働きがあると言われ、消化を促進し免疫力を高め､生活習慣病や便秘､抗酸化作用があるので美肌にも効果が期待できる食材です。身体に良い食材を日常の食卓に並べてみてはいかがでしょうか。自然薯本来の風味を生かした調理方法、ジャンルを選ばない食材レシピのご紹介をいたします。

日本のプロ農業者が集い、「子どもと農業をつなぐ架け橋」として都会の子どもたちに元気なニッポン農業を発信する“体験型”イベント「ファーマーズ＆キッズフェスタ」を2026年2月28日（土）～3月1日（日）に開催します。都会のファミリー層をメインターゲットに、農業＆食の魅力発信に加えてSDGｓに関する食農ワークショップ等の出展、楽しいステージや様々なコンテンツの提供など協賛者を募集しています。当日会場では、子供たちに人気のキッズ農業体験コンテンツをお試しいただきます。

「山の恵みプロジェクト」は山村地域の特色ある農林水産物や、固有の自然・景観、伝統文化の地域資源を活用した新商品の開発・販売等を通じ、地域経済の活性化、所得・雇用の増大を目指す取組を支援するプロジェクトです。本ステージでは、「山の恵みプロジェクト」内で実施された起業プランニングのコンペティション上位入賞者に対する表彰、専門家による講評を交えた各プランのプレゼンテーション及びパネルディスカッションを行います。
魅力あふれる山村地域の新たな可能性を本ステージや特設ブースでご確認ください。

食物繊維や植物性たんぱく質への関心が高まる中、日常に取り入れやすい主食提案が求められています。本ステージでは、みまさかフードの新商品「BE:MUGI もち麦パックごはん」を発表し、日本ソイフードマイスター協会代表理事・池上紗織氏による調理実演を通じ、もち麦ごはんと大豆を組み合わせた無理なく続けられるアレンジメニューを紹介。健康訴求とおいしさを両立した商品・メニュー展開の可能性を探ります。