シェフや食の第一人者による実演や、生産者とのコラボレーションなど、
作り手のストーリーや商品の魅力を、実演を交えながらご紹介するプレゼンテーションステージです。
生産者とのトークセッションなど、食の今と生の声を聞くことができるバイヤー必見のプログラムです。
ぜひ会場内の特設ステージへお越しください。
会場は、東京ビッグサイト東展示棟 東4ホール グルメショー会場内です。
（各プログラムは、グルメショーYouTube公式チャンネルでも配信します）
お席に限りがございますので、お早目に会場までお越しください。
日時：2月4日（水）11:30～12:00
当社のいぶりがっこは国産の大根に拘り、無添加・保存料不使用で家庭の味をそのまま商品にした昔から親しまれている味です。近年、いぶりがっこは全国的な知名度が高まり、いぶりがっこ関連の商品が市場で飽和状態となっています。そこで、当社は「いぶりがっこをもっと広めたい！」という思いから、今までに市場に無かった商品を開発したり、簡単で美味しいアレンジレシピを提案することで、急成長を遂げることができています。秋田のソウルフードであるいぶりがっこの革新的な食べ方をご提案しますので、是非ご堪能ください。
企画：秋田 百花繚乱 ～地域素材が詰まったプレミアムな食文化のご提案～
日時：2月4日（水）13:30～14:30
今注目の抹茶を含め日本茶が国外から注目されています。おいしい日本茶をこれからも後世に繋ぎ日本茶の魅力を発信できる、お茶を利用した様々な使い方や新しいお茶の淹れ方・飲み方を紹介させていただきます。日本茶の楽しさやワクワク感を感じるお茶を紹介し、「日常茶飯事」というくらい身近すぎて意外と知られていない日本茶の新しい魅力を提案させていただき、日常生活の中でリラックスやリフレッシュにつながる、お茶の飲み方や利用法をこれからの抹茶を含め日本茶の可能性を探ります。
企画：NPO法人日本茶インストラクター協会
日時：2月5日（木）11:30～12:00
長崎県の国境離島、歴史と神秘に包まれた、壱岐島。この豊かな地でスタートした「Island Kiss Innocent（Perfectly Imperfect）」プロジェクト。形が不揃いなだけで味と品質は一級品。特に、首都圏の高級デパートからも引く手数多のアスパラガスは価格優位性も兼ね備えます。環境配慮・フードロス対策という現代的テーマと共に、「誰でもお手軽に美味しさを引き出せる」限定セットとしてご提案。壱岐島の食材が持つポテンシャルと、新たな食の価値を創造するビジネスメリットをご紹介します。
企画：Island Kiss Innocent（壱岐島規格外野菜ブランドプロジェクト）
日時：2月5日（木）15:30～16:00
フランスから開発者が緊急来日！常識を覆す「削って使う」ペンシル型スパイス「クレドレ」のパフォーマンス を、本国OCNI Factoryチームが実演披露します。 本品の真価は、削った瞬間に広がる芳醇な⾹りと、そのユニークな所作が生むエンターテイメント性にあります。これらはパッケージやPOPだけでは決して伝わりません。 なぜ「エイリアンフード」と呼ばれるのか？その答えはライブにあります。食卓に驚きをもたらす魔法のような体験を、ぜひ会場で⽬撃してください。
企画：バラモン・ジャパン（株）
日時：2月6日（金）11:30～12:00
日本のプロ農業者が集い、「子どもと農業をつなぐ架け橋」として都会の子どもたちに元気なニッポン農業を発信する“体験型”イベント「ファーマーズ＆キッズフェスタ」を2026年2月28日（土）～3月1日（日）に開催します。都会のファミリー層をメインターゲットに、農業＆食の魅力発信に加えてSDGｓに関する食農ワークショップ等の出展、楽しいステージや様々なコンテンツの提供など協賛者を募集しています。当日会場では、子供たちに人気のキッズ農業体験コンテンツをお試しいただきます。
企画：（公社）日本農業法人協会
日時：2月6日（金）13:30～14:30
「山の恵みプロジェクト」は山村地域の特色ある農林水産物や、固有の自然・景観、伝統文化の地域資源を活用した新商品の開発・販売等を通じ、地域経済の活性化、所得・雇用の増大を目指す取組を支援するプロジェクトです。本ステージでは、「山の恵みプロジェクト」内で実施された起業プランニングのコンペティション上位入賞者に対する表彰、専門家による講評を交えた各プランのプレゼンテーション及びパネルディスカッションを行います。
魅力あふれる山村地域の新たな可能性を本ステージや特設ブースでご確認ください。
企画：共同印刷（株）
※プログラムは適時更新いたします。
