見本市概要

これまで日本の食品流通は「価格」「量」「効率」を重視する構造に支えられてきました。しかし、消費者の価値観は大きく変化し、安全性や背景、作り手の姿勢、文化的価値を重視する傾向が強まっています。

地域に育まれた日本の食の地域ブランドには、数字では測れない価値があります。世代を超えて受け継がれる技、土地の記憶を宿す食材、おいしさの追求と手を抜かないという美意識。そして、ひと口の余韻が記憶に残る食がたくさんあります。確かな技と時間が生んだその味わいは、暮らしの中でしっかりと存在感を放ちます。

このグルメショーは日本各地に息づく高品質な地域の食品を「味」だけでなく「人の生き方」「思想」「時間」という感性の軸で新たな魅力を再発見できる場です。伝統をそのまま守るだけではなく、デザインや用途、提案方法に新しい解釈を加え、生活者の上質なライフスタイルに寄り添う食品がたくさん集まります。生活者に「選ばれる理由」が自然と伝わる、そんな存在感を持った食品たちとの出会いを創出します。